ウルワツ絶景ダイニング｜ロックフィッシュで味わう究極のシーフード体験

2025年9月にオープンしたばかりの話題のレストランを紹介します。

バリ島ウルワツにある「ロックフィッシュ アット ジ ウルワツ」は、崖の上から広がる壮大な海のパノラマを眺めながら、最高品質のシーフードと創作料理を楽しめるレストランです。息を呑むような洞窟に囲まれた独特の空間で、料理だけでなく雰囲気やサービスも含めた特別なダイニング体験が待っています。

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ウルワツの崖上に佇む絶景レストラン「ロックフィッシュ」

@deprianthony

A newly opened restaurant in Uluwatu with stunning ocean views, magical sunsets, and a unique cave-like setting. Here we go RockFish Bali #bali #baliplacetovisit #balirestaurant #rockfishbali

♬ Aesthetic – BoominBeats

息を呑む洞窟と海のパノラマビュー

ロックフィッシュは、ウルワツの崖の上に位置し、周囲を天然の洞窟に囲まれたユニークな立地です。インド洋を見渡せるパノラマビューは、日中は青い海と空、夕方には燃えるようなサンセットを楽しめ、まさにフォトジェニックな景色が広がります。特別な日に訪れる価値のある場所として、地元の人々や観光客から高い評価を得ています。

日没時のロマンティックな雰囲気

夕暮れ時のロックフィッシュは格別です。沈みゆく太陽が海面に反射し、空と海が鮮やかなグラデーションに染まります。デートや記念日のディナーにも最適で、ロマンティックな時間を過ごすにはぴったりの環境です。

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【シェフ紹介】ロックフィッシュを率いるアンドレイ・レグキイ｜世界の名店で磨いた技と情熱

バリ島ウルワツの絶景レストラン「ロックフィッシュ」を率いるのは、世界の名だたるレストランで経験を積んだ実力派シェフ、アンドレイ・レグキイ（Andrey Legkii）氏です。
その豊かなキャリアと料理への情熱は、ロックフィッシュでの特別なダイニング体験に色濃く反映されています。

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世界的名店での豊富な経験

アンドレイ氏は、世界中の美食家に愛される「NOBU」をはじめ、アジアホール、GINZAなど、一流レストランの厨房で経験を積んできました。
そこで磨かれた繊細な調理技術と独創的なアプローチは、ロックフィッシュの料理の随所に生かされています。

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ミシュランシェフから学んだ「料理の芸術」

さらに彼は、フランス・パリのオテル・コステスで名高いディディエ・コリー氏や、イタリア・イルピーニャのラ・ロカンダ・ディ・ブで活躍するアントニオ・ピサニエッロ氏といった、ミシュランの星を獲得したシェフのもとで修行を積みました。

この経験を通じ、アンドレイ氏は「食材」「技術」「料理の革新」という3つの柱を深く理解し、料理を単なる食事ではなく芸術として表現する力を身につけました。

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世界を舞台にしたキャリア

オーストリア、ロシア、アジア各地、そしてバリ島――。
アンドレイ氏は世界中を旅しながら、レストランの開業やコンサルティングを手掛け、幅広い食文化に触れてきました。
その多様な経験が、料理の引き出しを一層豊かにし、ロックフィッシュでの独創的なメニューへとつながっています。

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ロックフィッシュでの新たな挑戦

「宇宙最高の景色を望むレストランで、最高の食材と調理法にこだわることができるのは大変嬉しい」と語るアンドレイ氏。
彼が率いるロックフィッシュでは、バリ島ならではの新鮮な食材と世界基準の調理技術が融合し、他では味わえない唯一無二の料理体験を提供しています。

バリ島ウルワツの絶景とともに楽しむシェフ・アンドレイの創作料理は、まさに美食の新しいステージ。訪れる人々に、忘れられないダイニングの時間を約束してくれるでしょう。

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厳選シーフードと創作料理の魅力

最高品質の食材で仕上げるメインディッシュ

ロックフィッシュでは、地元で獲れた新鮮なシーフードをふんだんに使用。鮮度にこだわった魚介類は、焼き物、蒸し物、グリルなど多彩な調理法で提供され、どの一皿も目にも美しい芸術作品のようです。訪れるたびに新しい発見があり、リピーターも多く訪れます。

贅沢なデザートで締めくくる至福の時間

食後のデザートも見逃せません。季節のフルーツや最高品質の素材を使った創作デザートは、味覚と視覚の両方で楽しめます。料理の余韻を味わいながら、特別なひとときを締めくくる贅沢な体験です。

食材・技術・革新が融合した唯一無二のダイニング体験

シェフ・アンドレイの技術と世界各地での経験が融合した料理は、他のレストランでは味わえない唯一無二の体験。食事を通じて、バリ島ならではの文化や海の恵みを存分に感じられます。

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サービスと雰囲気のこだわり

完璧なサービスで食事の芸術を格上げ

ロックフィッシュのスタッフは、料理の魅力を最大限に引き出すサービスを提供。細やかな気配りとプロフェッショナルな対応で、食事の満足度がさらに高まります。

魅惑的な洞窟空間で過ごす特別なひととき

洞窟に囲まれた独特の空間は、他のレストランでは味わえない非日常体験を演出。食事だけでなく、空間そのものが特別な体験となり、訪れる価値をさらに高めています。

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店舗情報・アクセス

所在地・電話番号・メール

• 住所：Br Dinas Karang Boma, Jl. Batu Bolong, Pucakatu, Uluwatu, Badung Regency, Bali 80361
• 電話：+62 815 202 1811
• メール：info@rockfishbali.com

営業時間

• 月曜～金曜: 12:00～12:00　　土曜・日曜: 9:30～深夜

予約方法やフォロー情報

• 公式サイトや電話での予約が可能
• InstagramやSNSで最新情報やイベント情報もチェック可能

ウルワツの絶景レストラン「Rockfish at The Uluwatu」まとめ

🌊 崖の上で楽しむ極上のダイニング体験

Rockfish at The Uluwatu は、息をのむような崖の上のロケーションにあり、眼下に広がるインド洋のパノラマビューとともに、他では味わえない料理体験を提供します。
完璧なサービスと洗練された雰囲気が、料理を芸術の域へ引き上げる特別なスポットです。